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Goûtez l’ingrédient à son meilleur
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d’une cuisine végétarienne. Il certifie l’intégrité et la qualité des ingrédients choisis et garantit l’absence d’agent de conservation, de colorant et de saveur artificielle.

Chez commensal nous tenons à vous présenter des produits savoureux, préparés avec des ingrédients nourrissants. Nous recherchons la qualité autant au niveau gustatif que par les valeurs nutritives.

En proposant un régime végétarien, nous promouvons une consommation responsable et de saines habitudes alimentaires.


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Rouleaux d’aubergine farcis au seitan oriental et sauce à l’arachide

Course: Repas Principal, Végane
Portions

4

Portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Temps total

35

minutes

Sortez de la routine et découvrez de nouvelles saveurs grâce à cette recette santé et savoureuse. Prête en un rien de temps!

Ingrédients

  • Pour les rouleaux d’aubergine
  • 1 paquet de PAC Seitan Oriental Commensal

  • 227 g de champignons, tranchés en petits dés 

  • 2 moyennes aubergines

  • ¼ de tasse de coriandre fraîche, ciselée

  • Pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide

  • 1 cuillère à soupe de sauce soya

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

  • Le jus d’une demi lime 

  • 1 cuillère à soupe d’eau

Directives

  • Trancher les aubergines dans le sens de la longueur en tranche d’environ un quart de pouce.
  • Déposer les tranches d’aubergine sur un papier essuie-tout ou un linge propre et saupoudrer de sel. Attendre 15 minutes puis éponger le liquide et le sel à l’aide d’un papier essuie-tout.
  • Préparer la sauce à l’arachide en mélangeant tous les ingrédients pour la sauce dans un bol.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faire dorer les champignons à sec. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire cuire le seitan oriental pendant 4 à 6 minutes. Hors feu, ajouter les champignons ainsi que la coriandre. Mélanger.
  • Une fois les tranches d’aubergine dégorgées, faire dorer 2-3 tranches à la fois dans un peu d’huile, à feu moyen-vif. Faire cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les tranches soient bien cuites. Réserver sur un papier essuie-tout. 
  • Farcir les tranches d’aubergine. Pour ce faire, déposer environ 2 cuillères à soupe du mélange au bas de chaque tranche d’aubergine puis rouler les tranches sur elles-mêmes. 
  • Déposer un filet de sauce sur les rouleaux et décorer de coriandre fraîche.
  • Servir les rouleaux d’aubergine immédiatement.