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Depuis 1977, le désir d’innover est une priorité des restaurants Commensal. À cette époque, il était très avant-gardiste d’offrir des mets végétariens sains, savoureux et de grande qualité aux Québécois. Aujourd’hui, le végétarisme est en croissance et manger santé est une tendance très importante. Les restaurants Commensal veulent continuer à jouer un rôle prépondérant dans cette évolution et ne cessent de développer de nouveaux mets santé accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible. Voici les plus récentes créations de nos talentueux chefs cuisiniers.
Quesadillas chipotle à la salsaComposés d’un mélange de poivrons colorés, d'oignons rouges et de bouchées de protéines de soya, le tout rôti au four, agrémenté de fromage coulant et de coriandre fraîche et servi dans une tortilla légèrement craquante, ils sont légèrement épicés et extrêmement savoureux !
Pâté chinois aux patates doucesComposé de purée de patates douces, de légumineuses, de tomates séchées, de poivrons, de tomates, de maïs en grains, de maïs en crème et d’épices, ce pâté chinois est un grand classique réinventé !
Burger barbareComposé de légumes marinés au tamari et rôtis au four, de sauce aux tomates séchées, de fromage cheddar et de roquette, le tout servi dans un petit pain au blé entier coiffé de sésame, ce nouveau type de burger plaît autant aux carnivores qu’aux végétariens !
Salade Moyen-OrientComposée de couscous israélien cuit et refroidi, d’edamame, de zestes d’orange, de fenouil, d’oignon rouge, de jus de citron, d’huile d’olive, de persil, de gingembre frais, de sel de mer et de poivre noir, cette salade est aussi délicieuse qu’exotique !